เวย์ โปรตีนจากพืช คืออะไร เวย์ คือโปรตีนที่สกัดมาจากนมวัว ส่วนโปรตีนจากพืชคือโปรตีนที่สกัดมาจากพืช เช่น โปรตีนถั่วเหลือง แน่นอนว่าย่อมมีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องรองรสชาติ เนื้อสัมผัส สำหรับคุณประโยชน์นั้นแทบไม่ต่างกันเลย ไม่ว่าจะเวย์ โปรตีน หรือโปรตีนจากพืชล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะร่างกายของเราต้องการโปรตีนสารอาหารสำหรับเพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงร่างกายให้แข็งแรง โดยเฉพาะผู้ที่ออกกำลังกาย ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเยอะๆ
อาหารที่มีโปรตีน
เมื่อพูดถึงอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนั้นมีมากมาย เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ พืชตระกูลถั่ว ฯลฯ อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากเนื้อสัตว์แม้จะมีโปรตีนสูงแต่ต้องระมัดระวังในการทาน เนื่องจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์มักมีไขมันสูงและมีคอเลสเตอรอลสูงด้วยเช่นเดียวกัน เสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ด้วยเหตุนี้ทำให้ปัจจุบันหลายคนหันมาทานโปรตีนจากพืชทดแทนเพราะมีไขมันต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายหลายด้าน
เวย์ โปรตีนจากพืช ต่างกันยังไง
- ในเรื่องของรสชาติ เวย์โปรตีนจะไม่มีรสชาติความเป็นถั่วเลยเนื่องจากเป็นโปรตีนที่สกัดมาจากนมวัว รสชาติจะมีความมัน ส่วนโปรตีนจากพืช เช่น โปรตีนถั่วเหลืองรสชาติจะมีความเป็นถั่ว ได้กลิ่นถั่วเหลืองมีความมันอร่อย ปัจจุบันอาหารเสริมเวย์ โปรตีนและโปรตีนถั่วเหลือง มีการแต่งสีสันให้น่าทาน แต่งกลิ่นให้หอม แต่งรสชาติให้สามารถทานได้ง่ายขึ้น
- เนื้อสัมผัสของเวย์ โปรตีนจะมีความนุ่ม ละมุนเป็นครีมมี่ ดื่มแล้วฟินมาก ส่วนโปรตีนจากพืชอย่างถั่วเหลือง หรือถั่วสายพันธุ์อื่นๆ จะมีเนื้อสัมผัสแข็งกระด้าง ไม่นุ่มละมุมเหมือนเวย์ โปรตีน
- สำหรับอายุการเก็บรักษา เวย์ และโปรตีนจากพืชมีอายุการเก็บรักษานานพอๆ กันเนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เวลาทานควรสังเกตที่ฉลากของบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบวัน เดือน ปีที่ผลิตและวันหมดอายุให้ดี หากทานอาหารเสริมที่หมดอายุไปแล้ว เสี่ยงที่จะท้องเสียได้
เวย์ โปรตีน หรือโปรตีนจากพืช ต่างก็มีดีไม่แพ้กัน ถามว่าเลือกแบบไหนดี สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมวัว ควรเลือกเวย์ โปรตีนไอโซเลตเนื่องจากมีปริมาณแลตโตสต่ำ มีการสกัดเอาแลตโตสออกไปจนเกือบหมด หรือจะเปลี่ยนมาทานโปรตีนจากพืช อย่างโปรตีนจากถั่วเหลืองแทนก็ได้ นอกจากนั้นคนที่ทานมังสวิรัติหรือทานอาหารเจ ยังสามารถทานโปรตีนถั่วเหลืองได้อีกด้วยเพราะเป็นโปรตีนที่สกัดมาจากพืช 100% การเลือกอาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลือง แนะนำโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตเพราะมีการสกัดเอากากใยและไขมันทิ้งไป เหลืองไว้เพียงโปรตีนเข้มข้นสูงถึง 90% เลยทีเดียว
